"La Happy Hoppy Hippie est une bière blonde légère et houblonnée, brassée au malt d'épeautre. Son nez fin de houblons modernes se marie parfaitement avec cette ancienne variété de céréale et vous fera voyager dans un anachronisme gustatif. Rien ne nous laisse croire qu'elle ne contient que 3,5 % d'alcool." Explosion d'arômes volatiles de houblons dans un bouquet fleuri et fruité rafraîchissant de citrus suivi d'une légère touche de jus de mangue. Attaque douce et aromatique. Milieu de bouche soutenu par la pétillance, et d'un léger goût de levure agréable. Amertume intense en fin de bouche avec le goût persistant de pamplemousse et de résine de pin. Rafraîchissant et intense.